Jinxiang Garlic hè un agliu biancu cultivatu in u County di Jinxing in Cina, induve a terra argillosa è l'aria bona influenza favorevolmente e cundizioni di crescita.Jinxing hè stata cunnisciuta cum'è a capitale di l'agliu di a Cina da l'anni 1980, è l'esportazione di stu pruduttu unicu hà pigliatu u 70% di u mercatu tutale di l'agliu in u mondu in l'ultimi 20 anni.À l'esterno, l'agliu hà una pelle chì hè di culore biancu brillanti è hè di una forma standard, oblata.À l'internu, ci sò da ottu à undici chiovi cù una fragranza ligeramente piccante è un sapori piccanti.In certi varietà di l'agliu Jinxiang, u cuntenutu di elementi traccia cum'è u seleniu pò esse 60 volte più di quelli di l'agliu standard.
Aduprate cum'è condimentu, cum'è cundimentu o cunghjuntanu cù cipolle, tomate, ginger, pane è oliu d'aliva.